蚝油烧茄子

发布时间：2021-10-12 02:05:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

茄子(紫皮，长)4根 蒜头4个 红辣椒1个 青葱1根 3人份

辅料 others

味精1小匙 生抽1匙 蚝油1匙 淀粉1小匙

蚝油烧茄子的做法

步骤 step

把调味料全部混合在碗里加入少许的水。然后把红辣椒碎也放一起

步骤 step

茄子根据你的爱好喜好去选择，或圆或长或黑都行

步骤 step

选择长茄子的话不要用刀切，直接掰成小块使用。在多年的实践中手掰的一直感觉口感比刀切的好

步骤 step

锅热油【多倒点，茄子吃油你知道的】倒入茄子翻炒

步骤 step

半熟的时候倒入蒜碎翻炒出香味

步骤 step

然后倒入混合调制好的调味料翻炒熟即可装盘

步骤 step

非常下饭的蚝油烧茄子就做好了

技巧 tips

茄子不要用刀切虽然美观但是口感真的没有手撕的赞

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