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[导读]：砂锅炖菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的砂锅炖菜的家常做法，砂锅炖菜的做法步骤图解，更多家常砂锅炖菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
猪里脊肉1块
河虾200克
肉丸子100克
冻豆腐1块
香菇5个
土豆1个
豆芽1把
4人份
辅料
others
油1勺
生抽1勺
料酒1勺
盐1小勺
淀粉1勺
大蒜1块
大葱1段
八角1个
花椒10粒
干辣椒3个
郫县豆瓣酱1大勺
砂锅炖菜的做法
步骤
step
1
河虾清洗干净。
步骤
step
2
冻豆腐解冻切成方块。
步骤
step
3
土豆切滚刀块，香菇清洗干净。
步骤
step
4
豆芽清洗干净备用。
步骤
step
5
大蒜切片，大葱切段。
步骤
step
6
热锅凉油放入大料炸出香味，捞出留油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放蒜片和葱段、香叶和干红辣椒。
步骤
step
7
加入清水煮沸，放入生抽、牛肉粉和盐调味。
步骤
step
8
放入豆芽焯烫至熟，装入砂锅中。
步骤
step
9
放入球菜焯烫至熟，盛入砂锅。
步骤
step
10
捞出来装入砂锅，覆盖在豆芽菜上面。
步骤
step
11
将香菇、土豆、冻豆腐、脆皮肠、肉丸子放入锅中，熟后盛入砂锅中。
步骤
step
12
将河虾放入锅中煮熟，盛入砂锅中。
步骤
step
13
锅中的汤保持微沸，将肉片放入锅中汆烫至变色
步骤
step
14
连同汤汁一起倒入砂锅中。
步骤
step
15
摆一些葱丝在表面，将热油淋在葱丝上面，直接上桌，或者用酒精炉边煮边吃。
砂锅炖菜的成品图
砂锅炖菜的烹饪技巧
技巧
tips
喜欢吃辣的话，可以加入辣椒酱等。
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