辣炒娃娃菜

发布时间：2021-10-12 01:52:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

娃娃菜200克 小米辣适量 蒜适量 2人份

辅料 others

食用油适量 盐适量 醋适量

辣炒娃娃菜的做法

步骤 step

食材：娃娃菜，小米辣2个，大蒜一个，食用油、盐、醋、生抽各适量。

步骤 step

把小米辣洗干净切成小圈，大蒜拍扁后剥去蒜衣，切成蒜末。

步骤 step

把娃娃菜一片片剥下来，用淡盐水浸泡10分钟，然后用水清洗干净，切成小段,白菜梗和叶子分开放。

步骤 step

热锅下油，油热后加入蒜末、小米辣，爆炒出香味。

步骤 step

把娃娃菜的梗放进去，大火炒两分钟，然后再加入娃娃菜的叶子，继续大火翻炒。白菜的叶子容易熟，所以后放。

步骤 step

炒到娃娃菜叶子变软就可以了，想要清爽的口感，就不要炒得过软，加入盐、生抽、醋，翻炒均匀后就可以起锅了。

技巧 tips

不喜欢太辣的可以少放点小米辣，炒菜时加入适量的辣椒、醋，酸辣开胃。

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