紫苏富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养元素。具有预防感冒、止咳平喘、治疗便秘、胸腹胀满、头痛恶寒的功效。吃它对健康非常有益。

今天给大家介绍的这款紫苏烤鸭，就是把新鲜的鸭肉和紫苏嫩叶搭配起来。这道菜不仅营养丰富，而且美味可口。这道菜的做法也很简单。烹饪结束注意放紫苏。煮得太早不仅不雅观，还大大降低了紫苏烤鸭的保健功能。下面详细介绍一下这个紫苏烤鸭的做法和技巧。

如何用紫苏煮鸭子:

1.将姜片和白糖放入油锅。

2.将糖煮至有点冒泡，用糖色炒鸭肉。

3.加料酒，酱油，水，不加鸭。盖上锅盖，用中火慢慢沥干汁液，直到剩下20%的液体。

4.加入大蒜和紫苏叶，翻炒，大火沥干汁液，开锅。

成品图:

紫苏烤鸭的美味小贴士:

1.紫苏叶没有味道，不影响鸭的口感。

2.紫苏叶煮得早就会失去保健功能，应该放在最后。

3.一次不要做太多。剩菜的味道差很多。

以上是用紫苏煮鸭子的技巧。买鸭子的时候最好买新鲜未冻的鸭肉。味道会更鲜美。有兴趣的朋友来试试。