干烧白菜

发布时间：2021-10-12 01:46:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

白菜300克 猪肉馅100克 2人份

辅料 others

植物油1勺 食盐1小勺 豆瓣酱15克 生姜10克 蒜10克 料酒15毫升 酱油15毫升 白糖1勺 鸡精5克

干烧白菜的做法

步骤 step

白菜摘掉坏叶老叶，清洗干净并沥干

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将白菜切成段

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猪肉切成末

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姜、蒜切末

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锅内倒入油烧至八成热

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倒入白菜

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用旺火煸炒出水分，倒入漏勺内滤去水

步骤 step

锅中另加油烧热，放入豆瓣酱，加入姜、蒜末小火炒出红油

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加入肉末煸炒

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放入白菜

步骤 step

再放入料酒、酱油翻炒均匀后加入鲜汤烧开焖熟

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最后加盐、糖、鸡精，大火烧至汤汁收尽盛出装盘即可

技巧 tips

没有鲜汤也可以用水代替，鲜汤口感更好。

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