西兰花胡萝卜炒黑木耳

发布时间：2021-10-12 01:43:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：西兰花胡萝卜炒黑木耳的做法菜谱为您推荐大图正宗的西兰花胡萝卜炒黑木耳的家常做法，西兰花胡萝卜炒黑木耳的做法步骤图解，更多家常西兰花胡萝卜炒黑木耳怎么做好吃的窍门分

工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

西兰花300克 胡萝卜150克 黑木耳3克 4人份

辅料 others

油2汤匙 蒜末少许 盐少许 水淀粉1汤匙 芝麻油少许 鸡精少许

西兰花胡萝卜炒黑木耳的做法

步骤 step

备好全部食材，黑木耳，胡萝卜我用了半根，西兰花

步骤 step

黑木耳用清水泡开后再用手搓的清洗方式把黑木耳洗净，胡萝卜去皮洗净后切成片状，西兰花切成小朵用淡盐水泡5分钟后再用流动水清洗干净捞起控水

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蒜瓣拍碎去皮成切成末，淀粉加入少许水拌匀成水淀粉备用

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锅内倒入清水，烧开后把黑木耳和西兰花一起入锅，加入少许盐焯水后捞起用流动水冲洗干净。焯水的时候加入少许盐能减少食物的营养流失和保持色泽不变

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之后另起锅，热锅倒入油，温油下入蒜末爆出香味先把胡萝卜倒入煸炒至变色出香味

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再把西兰花和黑木耳倒入翻炒均匀后加盐调味

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烹入少许开水烧制片刻，让食材充分的融合

步骤 step

用水淀粉勾芡、再加入少许芝麻油后和鸡精及翻炒均匀后熄火出锅

技巧 tips

1.这是一道全素的菜肴，最后加入少许芝麻油提香味，味道会更佳。喜欢的就收着，尝试做给家人吃，虽为蔬菜，滋味胜过肉菜。

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