霸王超市| 糖醋五花肉
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工艺
烧
口味
酸甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
五花肉 350克
2人份
辅料
others
玉米油适量
香叶1片
八角1瓣
桂皮2块
香葱2根
生姜4片
食盐1小勺
料酒1汤匙
酱油2汤匙
白糖3汤匙
香醋4汤匙
清水5汤匙
霸王超市| 糖醋五花肉的做法
步骤
step
1
备好食材
步骤
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2
将五花肉洗净
步骤
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3
稍冷冻一会切块
步骤
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4
此时来准备调糖醋汁
碗中倒入:1汤匙料酒
步骤
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5
2汤匙酱油(PS:1生抽、1老抽)
步骤
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6
3汤匙白糖
步骤
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7
4汤匙香醋
步骤
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8
最后加5汤匙清水,搅拌均匀
步骤
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9
热锅凉油,爆香葱姜调料后盛起
步骤
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10
留底油放入五花肉
步骤
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11
煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右
步骤
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12
待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火
步骤
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13
滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味
步骤
step
14
炒匀后关火出锅
霸王超市| 糖醋五花肉的成品图
霸王超市| 糖醋五花肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、选择肥瘦相间的五花肉最好
2、万能糖醋汁:1酒、2酱、3糖、4醋、5水适合新手、万无一失
4、亲也可以根据自家口味来调配
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