黑胡椒烤鸡腿肉
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工艺
烤
口味
黑椒味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡边腿2个
现磨胡椒碎适量
洋葱1/4个
苦菊1小把
红椒1/4个
3人份
辅料
others
葱1棵
姜3片
蒜3瓣
生抽2大勺
老抽1小勺
白糖30克
白胡椒粉1克
盐1克
蜂蜜1勺
橄榄油小勺
苹果醋1勺
黑胡椒烤鸡腿肉的做法
步骤
step
1
鸡边腿洗净去骨
步骤
step
2
用刀背轻剁鸡(目的可以使鸡肉松软、进味)
步骤
step
3
然后用竹签在表面和插一些小孔(这样可以防止鸡皮在烤的时候回缩)
步骤
step
4
葱切丝
步骤
step
5
蒜切大的碎粒、姜切片
步骤
step
6
葱、姜、蒜入碗加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、盐拌匀
步骤
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7
加入料酒拌匀
步骤
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8
把鸡肉放入盘中均匀抹上腌料
步骤
step
9
转动现磨黑胡椒碎的瓶子,磨出粗粒
步骤
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10
然后包裹保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚
步骤
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11
制作前取出,捡出葱、姜、蒜不要
步骤
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12
剩下的腌料里再加入蜂蜜拌匀成刷料
步骤
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13
把鸡肉摆入烤架
步骤
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14
入空气炸锅180度、烤25分钟左右
步骤
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15
中途记得翻面和涮几次涮料
步骤
step
16
在烤肉期间,我们来制作一道简单的油醋沙拉来解解腻:苦菊洗净
步骤
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17
洋葱切丝
步骤
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18
红椒切丝
步骤
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19
材料入碗,加入苹果醋
步骤
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20
橄榄油
步骤
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21
蜂蜜拌匀即可
步骤
step
22
烤好后取出,切块表面现磨出细粒胡椒碎,搭配沙拉即可食用
黑胡椒烤鸡腿肉的成品图
黑胡椒烤鸡腿肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、大家也可以用其它方法来腌制鸡肉,做成其它口味的。
2、鸡肉用刀背锤松,不要使太大的力气。
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