蚝油香菇油菜

发布时间：2021-10-11 16:15:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

油菜400克 香菇200克 2人份

辅料 others

花生油2汤匙 食盐3克 蒜4瓣 蚝油3茶匙 生抽2茶匙 高汤1/2碗 水淀粉小半碗

蚝油香菇油菜的做法

步骤 step

准备好所用食材

步骤 step

把香菇洗净去除菌根，打上花刀。油菜去掉老叶，对半切开洗净控水。大蒜切粒

步骤 step

水中放入适量油和盐烧开后下油菜氽熟

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把氽熟的油菜控水摆盘

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另起油锅爆香蒜粒

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把香菇下锅翻炒

步骤 step

加入小半碗高汤盖好大火煮2分钟

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调入适量生抽，蚝油和盐

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用水淀粉勾薄芡

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最后把香菇连同芡汁一起加入盘中即可

技巧 tips

　　煮油菜时水中放入适量油和盐，这样煮出的油菜更翠绿

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