鹌鹑是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材，较适合高血压、肥胖症、动脉硬化等患者食用；鹌鹑中含有的丰富卵磷脂可以形成溶血磷脂，这种物质对抑制血小板凝集，保护血管壁，阻止血栓形成，预防动脉硬化有益。

龙眼百合鹌鹑煲

材料：鹌鹑2只，百合12克，龙眼6颗。

调料：盐、香油各适量。

龙眼百合鹌鹑煲的做法

1、将鹌鹑处理干净，剁成块，入沸水中氽烫去血水，捞出，沥干水分。

2、百合、龙眼分别洗净，入清水中浸泡至发。

3、净锅置火上，倒入适量水，调入盐，下入鹌鹑肉块、水发百合、龙眼，大火煮沸后转小火，煲至鹌鹑肉熟烂。

4、盛出，滴入香油即可。

功效：补中益气，宁心安神。

鹌鹑的功效与作用

鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22 2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋...[更多]

煲汤网小提示

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