蘑菇黄花菜汤

材料：黄花菜30克，蘑菇4朵，红椒少许。

调料：葱花、盐各适量，香油少许。

蘑菇黄花菜汤的做法

1．将黄花菜和蘑菇洗净，泡软、去蒂，蘑菇切小块；红椒去蒂及籽，洗净切丝。

2．锅中加水烧开，放入黄花菜、蘑菇中火烧汤5~10分钟，煮熟，加红椒丝、葱花、盐，最后滴入香油即可。

此汤功效：健脑益智，安神助眠

营养提示：黄花菜被称为“健脑菜”，其含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时可改善注意力不集中、记忆力减退；蘑菇富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养食物；红椒中含有丰富的辣椒素，具有增强食欲、杀菌的功用。

煲汤小贴士：胃、十二指肠溃疡以及哮喘患者不宜食用。

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煲汤网小提示

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