黄豆富含大豆卵磷脂，多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的固醇，可增加神经功能和活力。

莲藕豆香牛肉汤

材料：牛肉300克，莲藕125克，海带、白菜叶各40克，黄豆10克

调味料：盐6克，葱、姜各4克

莲藕豆香牛肉汤的做法

1、将牛肉洗净、切块，莲藕去皮、洗净、切块，海带洗净、切块，白菜洗净，黄豆洗净浸泡备用。

2、汤锅上火倒入水，下入牛肉、莲藕、海带、白菜叶、黄豆，调入盐、葱、姜煲至熟即可。

适合人群：老年人

养生功效：提神健脑

煲汤小贴士：为防止切好的莲藕氧化，可将莲藕放在淡盐水中。

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。