满屋飘香的排骨北瓜煲---秋的馈赠

老家送来个嫩北瓜，好在，食物总是能适时的安慰受伤的心灵！

这个时候，正是北瓜成熟的时候，古绿的嫩北瓜，

切开来金黄漂亮的断面，让人总能想到老家墙边慢慢爬起的那抹绿色。

排骨北瓜煲

材料：猪大排620克、嫩北瓜500克、葱碎、香菜碎、干辣椒4个、花椒1小把、香叶2片、桂皮2小块、葱1小段、姜2片、红糖1/2大匙、郫县豆瓣酱2大匙、盐适量

排骨北瓜煲的做法

1、排骨泡15分钟多次换水，泡去血水，沥干水份备用。

2、把香料和葱姜准备好。

3、炒锅中放适量油，下入香料和葱段、姜片炒香，再下入排骨炒至排骨变色。

4、加入红糖、豆瓣酱翻炒均匀，关火。

5、炒好的排骨全部倒入铸铁锅或炖锅中，大火烧开，撇去浮沫，再用小火烧1个半小时。

6、倒入切好的北瓜块，再烧15分钟，最后撒上些盐和葱碎、香菜碎即可上桌开吃啦！

美食小提示

1、炖排骨俺这里用的铸铁锅，1个半小时炖出的排骨非常的软烂入味。也可以用压力锅20分钟，或是砂锅1个半小时。

2、如果你用的是老北瓜要去皮。

排骨营养价值

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煲汤网小提示

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