牡蛎蛋汤

原料：鲜牡蛎肉200克，鸡蛋2只，植物油、葱花、姜末、料酒和精盐各适量。

牡蛎蛋汤的做法

1．将鲜牡蛎肉洗净后切成片，鸡蛋磕入大碗内顺着一个方向搅打50次。

2．锅置火上，放入植物油烧至五成热，将葱花和姜末炒出香味．加入适量的清水用大火烧沸，同时加入牡蛎片、料酒和精盐，改用小火慢炖，待牡蛎肉熟烂时，倒入鸡蛋再炖至沸即成。

特点：汤鲜味美，补心养血，护脑益智。

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