枣莲炖鸡蛋

材料：莲子35克，红枣30克，熟鸡蛋3个

调料：白糖适量

枣莲炖鸡蛋的做法

1、锅中加入约800毫升清水。

2、放入洗净的莲子和红枣。

3、将锅中材料搅拌均匀

4、盖上锅盖，将锅中汤汁煮至沸腾。

5、揭盖，放入剥去壳的鸡蛋。

6、再把白糖加入锅中，搅拌均匀

7、加盖，小火焖煮20分钟左右。

8、将煮好的糖水盛出即可。

特别提示

红枣蒸过之后，去皮去核更方便更容易。

莲子中的钙、磷和钾的含量十分丰富，还含有莲心碱、蛋白质、脂肪以及铁等成分，有补脾止泻、养心安神的功用，还有促进凝血、维持肌肉伸缩性的作用。

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