双菇炖大肠

操作时间：25分钟

原料：熟大肠300克，香菇、草菇、日本豆腐各100克，红干椒15克，香菜段5克。

调料：姜片、葱段各5克，精盐、味精、蚝油各1大匙，老抽2小匙，胡椒粉、香油各1小匙，鲜汤适量，植物油2大匙。

双菇炖大肠的做法

1、熟大肠切成马蹄段；草菇、香菇、豆腐分别洗净，均切成丁，放入沸水中略烫，捞出。

2、锅中加油烧热，下入红干椒、姜片、葱段炸出香味，再放入大肠段、草菇、香菇略炒。

3、然后加入料酒、鲜汤、精盐、味精、蚝油、老抽、胡椒粉烧沸，转中火炖5分钟，再放入豆腐略炖，撒上香菜段，淋入香油即成。

此汤特色：咸鲜微辣

特别提示

猪肠含有丰富的胆固醇。胆固醇是人体不可缺少的营养物质，可以很好地满足细胞膜、性激素、皮质激素与胆酸合成的需要，可以促进人体神经系统及大脑组织生长发育。

现代医学研究发现，猪肠中含有一种称为共轭亚油酸的物质，有比较好的抗癌作用，加上猪肠中的胆固醇，可以很好地增强人体的抗癌能力。

香菇的作用

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

煲汤网小提示

香菇和蘑菇能一起吃吗: 滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃吗: 两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选