香菇时蔬炖豆腐

操作时间：30分钟

原料：豆腐1块，水发香菇50克，胡萝卜少许。

调料：葱末、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，酱油1大匙，花椒粉、香油、植物油、清汤各适量。

香菇时蔬炖豆腐的做法

1、将香菇去蒂，洗净，切成小块；豆腐洗净，切成小块；胡萝卜去皮，洗净，切成菱形片。

2、锅置火上，加入清水烧沸，分别放入胡萝卜片、豆腐块、香菇块焯透，捞出沥干。

3、锅中加入植物油烧热，先下入葱末、姜末、花椒粉炝锅，再添入清汤，放入豆腐、香菇、胡萝卜。

4、然后加入酱油、精盐烧沸，转小火炖至豆腐入味，调入味精，淋入香油，即可出锅装碗。

此汤特色：香浓软烂

香菇的作用

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会