猪蹄炖苦瓜

材料：猪蹄2只，苦瓜300克

调味料：姜20克，葱20克，盐、味精、植物油、汤各适量

猪蹄炖苦瓜的做法

1．猪蹄汆烫后切块。苦瓜洗净、去瓤，切成长条。姜、葱拍破。

2．锅中放植物油烧热，放入姜、葱煸炒出香味，放入猪蹄和盐稍炒，加汤同煮至猪蹄熟软，放入苦瓜稍煮，用味精调味，出锅即可。

美食小贴士：猪蹄可滋阴补液，苦瓜能清热凉血。此菜补而不腻，可以经常食用。

苦瓜的作用

苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香，用鲜瓜作菜可促进食欲，帮助消化。夏季暑热，炒熟的苦瓜，不易变馊。现代研究发现，苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]

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