金橘炖牛腩的做法
[导读]: 金橘炖牛腩发布时间:2015-04-18 14:33:34 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 金橘炖牛腩材料:牛腩、金橘、山楂、莲藕各适量调味料:香菜叶、葱花、姜片、番茄酱、料酒、
金橘炖牛腩
材料:牛腩、金橘、山楂、莲藕各适量
调味料:香菜叶、葱花、姜片、番茄酱、料酒、盐、胡椒粉、白糖、植物油各适量
金橘炖牛腩的做法
1.牛腩洗净,切大块;金橘洗净,一切两半;山楂洗净;莲藕去皮,洗净,切片。
2.锅置火上烧热,倒入适量植物油,加葱花和姜片炒香,淋入料酒,放入牛肉块煸炒至变色,倒入山楂、番茄酱、藕片煸出香味,注入适量热水大火烧沸,撇净浮沫,转小火炖20分钟,放入金橘,加盐、胡椒粉、白糖调味,用小火再炖20分钟,撒上香菜叶即可。
美食小贴士
1.可以用番茄代替番茄酱。
2.炖这道菜要加热水,不宜加凉水,否则会加重牛腩的腥味。锅中汤水烧开后要撇净浮沫,不但可以去除牛腩的腥味,还能将煸出的油脂一起撇掉。
煲汤网小提示
咖喱和牛腩能一起吃吗: 容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。
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