虫草淡菜炖仔鸡

原料：虫草15克，淡菜（即海红干）50克，仔鸡1只（约1000克）

调料：姜5克，葱5克，蒜10克，精盐5克

虫草淡菜炖仔鸡的做法

1、虫草用白酒浸泡，洗净。淡菜用清水浸泡，洗净。

2、仔鸡宰杀后去毛、内脏、爪，放入沸水锅内汆去血水，捞出。姜拍松，葱切段，蒜去皮切片。

3、仔鸡放入炖锅中，把虫草、淡菜放入鸡腹内，加入清水1500毫升，放入姜、葱、蒜，大火烧沸，改小火炖50分钟，加盐调匀即成。

用法：每周1次，每次吃鸡肉50克，喝汤。

营养功效：补肺肾，止咳嗽，降血压。适宜高血压患者常服。

引经据典：《随息居饮食谱》：“（淡菜）补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋、阳痿阴冷、消渴、瘿瘤。”