姬松茸炖鸡的做法
[导读]: 姬松茸炖鸡发布时间:2015-11-30 23:09:30 作者:小英子 来源:小英子美食博客小 中 大 让炖的鸡肉更好吃的窍门就是在炖的鸡汤里放上一块浓汤宝,别小瞧了这块小小的浓汤宝,它会使你的
让炖的鸡肉更好吃的窍门就是在炖的鸡汤里放上一块浓汤宝,别小瞧了这块小小的浓汤宝,它会使你的炖汤鲜上加鲜,整个浓郁的鲜香味档也挡不住。由于浓汤宝的加入,使的整个佳肴提升了好几个鲜味程度,无论是炖鸡还是炖肉,都有不同程度的提升。
今天就用浓汤宝来炖鸡,添加了野山珍姬松茸,让的这道菜鲜上加鲜,好吃的不要不要的啊!现在的浓汤宝分红烧炖菜和汤菜系列,用的时候可别拿错了哦!
姬松茸炖鸡
材料:笨鸡一只,姬松茸100克,浓汤宝一块,葱姜、干红辣椒、花椒适量,黄酒300克,盐少许。
姬松茸炖鸡的做法
1、姬松茸用温水侵泡2个小时以上,泡软清洗去泥土备用
2、整鸡剁成块清洗干净
3、葱姜切成片,葱姜切成片
4、炒锅放入适量的油,将鸡块放入翻炒出水,放上葱姜干辣椒和花椒粒翻炒入味,
5、倒入适量的酱油翻炒着色,在放入黄酒翻炒几下,最后注入开水漫过鸡块。
6、开锅后放上一块浓汤宝,再将姬松茸放入一起炖
7、开锅后转小火慢慢的炖一小时左右就熟了。
8、红薯粉条提前泡软,放入锅中和鸡块翻拌均匀,粉条吸足了汤汁,所以这里的粉条更好吃。
美食小贴士
1、粉条需要提前泡软,这样再放入锅里煮的时间短也不容易煮化。
2、炖鸡的时候放上些山珍会使汤的味道更鲜美。
3、炖煮的时间与买的鸡的品种养殖时间长短有关,所以一开始的时候水可以多加点,中途最好不要加水。
姬松茸的功效与作用及食
每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克,可溶性糖类38~45克,粗纤维6~8克,脂肪3~4克,灰分5~7克,已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%,其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。维生索含量丰富,其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克...[更多]
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