虫草沙参炖龟肉的做法
[导读]: 虫草沙参炖龟肉发布时间:2015-11-29 23:36:50 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 虫草沙参炖龟肉材料:虫草10克,北沙参20克,乌龟2只调料:猪油、鸡油、精盐、味精、
虫草沙参炖龟肉
材料:虫草10克,北沙参20克,乌龟2只
调料:猪油、鸡油、精盐、味精、料酒、姜、葱、胡椒粉、鸡汤各适量
虫草沙参炖龟肉的做法
1、乌龟宰杀后劈开,取出内脏,斩去硬壳和头,下沸水锅汆透,洗净血污,斩成块;沙参、虫草除杂,小心洗净。
2、锅烧热,放入猪油,投入葱、姜、龟肉,煸干水分,加入清水烧沸。
3、将龟肉、沙参、虫草、盐、料酒、姜、葱同放入炖盅内,注入鸡汤,上笼蒸至肉熟,炼去葱、姜,淋上鸡油,撒上味精、胡椒粉即成。
营养功效:填精补血,益阴养液。阴虚或阴虚内热者长期食用,能起到食疗和保健强身的作用。
引经据典:《神农本草经》:“(沙参)主血积惊气,除寒热,补中,益肺气。”
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