蛤蚧虫草炖瘦肉

材料：蛤蚧1只，瘦肉100克，虫草20克，川贝母15克

调料：生姜10克，葱5克，精盐5克，味精6克

蛤蚧虫草炖瘦肉的做法

1、瘦肉洗净，切丁；蛤蚧、虫草、川贝母用清水浸透后洗净；生姜切片，葱切段。

2、锅内加水烧开，放入瘦肉煮片刻，捞起待用。

3、将瘦肉、蛤蚧、虫草、川贝母、姜片放入炖盅内，加入清水炖3小时，取出调入精盐、味精，撒入葱段即可。

营养功效：补气益肾，滋肺纳气。适用于肺虚或肺肾两虚所致的咳嗽、气短、劳嗽、虚喘、痰血等症。

引经据典：《本草衍义》：“（蛤蚧）补肺虚劳嗽有功。”

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煲汤网小提示

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