昨天，北京又下了一夜的雨，继续雾霾很冷的天气，好歹正式供暖了，屋里暖烘烘的。孩子还要起早上学。本来上了大学就要住校了，我也可以轻松一些，谁知道大学的课程这么轻松，时间很富裕，住校人家不愿意，当然学校的条件肯定没有在家好，天天做地铁，来回跑。我又套上了小夹板，继续为人家服务。

鸡腿菇炖排骨是一道营养价值非常高的一道汤菜。其味道十分鲜美，深受老人和小孩子的欢迎。鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。

暖身开胃的鸡腿菇炖排骨

主料；排骨500克，鸡腿菇300克。

辅料；葱，姜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉。

鸡腿菇炖排骨的做法

1、准备好鸡腿菇和排骨。

2、把排骨洗净，剁成块。

3、锅中注入水，加入料酒，下入排骨焯水。焯水后沥干水分备用。

4、鸡腿菇洗净切成大片。

5、葱切段，姜切片。

6、把鸡腿菇放入砂锅中。

7、加入葱姜。

8、再码上焯水的排骨。

9、注入水，大火烧开，转文火。炖至2小时。

10、加入盐和鸡精胡椒粉调味即可。

美食小贴士：排骨焯水要冷水下锅，这样排骨的血水才会出来。

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