小鸡炖蘑菇是东北出名的一道菜，我做得是改版的，没加那些香料和糖，加了几个泡椒，做法比较简单，不管正宗不正宗，适合自己的就是好的，嘿嘿。蘑菇是一个东北朋友送的，说是专用来做小鸡炖蘑菇的，我也搞不清楚这个蘑菇叫什么名字，鸡买的是东北竹笋鸡，真的是小鸡，两只一共才一斤多，肉质很嫩，做好后，蘑菇和鸡肉都很好吃，汤也非常好喝，很营养，很推荐的一道菜。

家庭版:小鸡炖蘑菇

主料：童子鸡700克、干蘑菇70克

调料：生姜一块、大葱一段、盐适量、油适量、酱油适量、料酒适量、泡椒三个

小鸡炖蘑菇的做法

1、准备好原材料，干蘑菇提前用温水泡发

2、鸡肉处理干净，斩成小块

3、生姜切成片，大葱切成小段

4、鸡肉里加入适量盐、料酒、酱油，加入一部分生姜和大葱，腌制15分钟

5、干蘑菇清理干净

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