小鸡炖蘑菇怎么做好吃
[导读]: 小鸡炖蘑菇怎么做好吃发布时间:2014-04-21 09:32:43 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 小鸡炖蘑菇口味:鲜辣味操作时间:60分钟原料:仔鸡1只,香菇100克,葱片、姜
小鸡炖蘑菇
口味:鲜辣味
操作时间:60分钟
原料:仔鸡1只,香菇100克,葱片、姜片、大料、干红辣椒、盐、糖、酱油、料酒、色拉油各适量。
小鸡炖蘑菇怎么做好吃
1、将仔鸡洗净,剁成小块。
2、将香菇洗净,切成片。
3、炒锅注色拉油烧热。
4、放入鸡块翻炒至变色。
5、加入葱片、姜片、大料、干红辣椒爆香。
6、撒入盐、糖。
7、烹入酱油、料酒炒匀。
8、添入适量水,大火煮开。
9、放入香菇片,中火炖40分钟,盛出即成。
特别提示:使用新鲜的仔鸡可以使汤的味道更鲜香,现代所讲的鲜,是指鱼、畜禽杀死后3~5小时,此时鱼或畜禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质,此时不但营养最丰富,味道也最好。
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