西洋菜猪血汤的做法
[导读]: 西洋菜猪血汤发布时间:2015-02-06 10:54:26 作者:小五 来源:小五美食博客小 中 大 民以食为天,在潮汕演绎得更加精细,大街小巷遍布的都是美食档。从清晨四五点的早餐档到凌晨三四点
民以食为天,在潮汕演绎得更加精细,大街小巷遍布的都是美食档。从清晨四五点的早餐档到凌晨三四点的夜宵档,潮汕的美食是全天候的,各有各的精彩。哪怕是早餐,白糜杂咸、菜汤、面汤、粿条汤与肠粉……花式繁多,琳琅满目。除了传统的白糜之外,我们还喜欢一清早到市场,买点猪肉、猪血或猪腹内,与青菜同煮,喝上一碗靓汤水再开始忙活的一天。其中最为经典的搭配莫过于西洋菜与猪血汤。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,补血,可抑制结石,解毒。西洋菜则具有清燥润肺的功效。
西洋菜猪血汤
材材:西洋菜250g、猪血100g、猪肉50g、盐适量
西洋菜猪血汤的做法
1、西洋菜洗净。
2、猪血洗净,切块。
3、猪肉洗净,剁成肉糜。
4、煮开水,下西洋菜。
5、煮至西洋菜断生,即捞起放入碗中。
6、原锅下猪肉糜。
7、下猪血。
8、煮至猪血浮至水面。
9、加盐调味,熄火即可食用。
煲汤小贴士:这道汤本来是很好的养生快手汤,既可清热排骨,又可补血。但怕现在的猪血处理得不干净,只能偶尔尝之,而且猪血最好到相熟的摊档购买,确保质量。
西洋菜的功效
每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克,脂肪0.5克,糖0.3克,维生素12克,胡萝卜素9.55毫克,维生素B.0.01毫克,维生素B:0.11毫克,烟酸0.3毫克,维生素C52毫克。维生索E0.59毫克,钾179毫克,钙30毫克,镁9毫克,铁1毫克,锰0.25毫克,锌0.69毫克,铜006毫克,磷26毫克...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和猪血能一起吃吗: 菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能,而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
猪血和何首乌不能一起吃吗: 同食会引起身体不适
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:骨汤鲍鱼粥的做法
下一篇:老火靓粥:皮蛋瘦肉粥
相关推荐