扁豆小米粥

材料：白扁豆50克，小米100克，红糖10克

扁豆小米粥的做法

1．小米拣净杂质，用清水漂去浮糠，沥水。白扁豆拣洗干净，放在盆中，加入清水泡数小时至泡涨，沥水。

2．净锅置于火上，添入适量清水烧开，下入小米和白扁豆，以大火烧开后撇净浮沫，转中火煮约50分钟至米烂开花、干扁豆软绵、汤汁黏稠时，加入红糖稍煮即成。

扁豆的营养价值

扁豆营养丰富，每100克约含蛋白质2 2克、脂肪0 5克、碳水化合物0 1克、粗纤维1 8克、钙0 2克、铁0 25克、胡萝卜素(维生素A原)1毫克，也含其他多种维生素。...[更多]

煲汤网小提示

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