小白菜含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

小白菜豆腐牡蛎汤是一道家常菜,制作原料主要有牡蛎肉、豆腐、小白菜等。牡蛎肉不仅富含蛋白和钙质,还含有丰富的锌元素,而锌元素非常有利于小儿生长发育。

小白菜豆腐牡蛎汤

材料：小白菜100克、牡蛎肉100克，豆腐150克。

调料：葱花、盐各适量。

小白菜豆腐牡蛎汤的做法

1、小白菜择洗干净；牡蛎肉洗净泥沙；豆腐洗净，切块。

2、油锅烧热，炒香葱花，放入豆腐翻炒均匀，加入没过豆腐的清水。

3、大火烧开后，下入小白菜和牡蛎肉煮2～3分钟，加盐调味即可。

烹饪技巧：牡蛎肉中的泥沙较多，不容易洗净，应放在水龙头下逐个清洗。

做法小技巧

有少量的虫洞，不是那么太好看，美观，这样的会比较的好吃，没化肥。

小白菜的根部；正常新鲜的根部应该是白色，但因为从土中拔出，所以会有些泥。

该汤功效：有利于头发生长

本品富含碘，有利于头发的生长，可以有效预防脱发。

牡蛎的营养价值

牡蛎亦称蚝子，其肉称蛎黄，可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效：平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕，心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别：以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]

煲汤网小提示

玉米和牡蛎不能一起吃吗: 会阻碍锌的吸收。

牡蛎和芹菜不能一起吃吗: 牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。