豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低癌症的发病率。

豌豆煲鸡腿

材料：豌豆300克，鸡腿100克

调味料：葱10克，姜5克，盐5克，味精3克

豌豆煲鸡腿的做法

1、鸡腿去细毛后洗净，切成块；葱洗净切圈；姜切片。

2、锅上火，加水烧沸，下入豌豆、鸡腿稍焯后捞出。

3、锅加水烧热，下入豌豆、鸡腿、姜、葱煮熟，调入盐、味精即可。

适合人群：男性

养生功效：防癌保健

美食小贴士：豌豆一定要煮至皮开口感才好。

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]

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