白菜干猪肺汤

原料：猪肺120克，白菜干90克，蜜枣5个。

白菜干猪肺汤的做法

1．将白菜干用清水浸软，切段，用开水略泡，去除涩味；蜜枣去核，洗净；猪肺用清水反复灌洗干净，切块，挤干水，再放入锅中爆干水分，取出再放入清水中漂洗净。

2．把全部用料一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。

说明：本汤功能清肺止咳。适用于急、慢性支气管炎属燥热咳嗽者，症见咳嗽，甚则气喘，痰少而黏，微热口干，咽喉干燥，舌红，脉数。

白菜为十字花科植物，有大、小白菜两种，大白菜又称黄芽白，本汤用的是小白菜，即茎扁薄而白，叶绿的普通白菜。

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

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