潜水冒泡----白菜干炖骨头

周日是哈尔滨开江节的日子，江边支起了两口大铁锅，现场炖鱼还有表演节目，老肖动员我去拍，说不用我做饭了，我也很想去拍，可惜没时间啊，家里的洗衣机都要装爆了，不洗都没衣服穿了。老肖说衣服不着急，我说是不着急，可早晚都得我洗，今天不洗明天洗，什么时候能看书呢？于是老肖没音了。家务活无休无止，俺是老妈子不是少奶奶，现在恨不得生出三头六臂才能把生活应付下去。

13号考完英语，想着可能会没事了，在QQ上告诉国平给他们做西葫芦馅蒸饺送去，结果一天东跑西颠，晚上7点多了才把饭做好，估计国平他们要饿晕了。亲爱的董老师一直免费给肖胖补习英语，这让我很过意不去，咱也没啥可奉献的，包个饺子还弄到二半夜去了，唉，这情谊不知道什么时候能报答完呢。老肖同志很羡慕我，说我就没断过友谊，新朋友层出不绝，老朋友死心塌地。嗯，因为这个我也要开心一下子。

董老师他们三个小伙子住在一起，都是昔日的同学。别看都是小伙子，家里收拾的比我家还干净。而且饭是饭来菜是菜，小日子过的有模有样的。上次陪儿子去上英语课，正赶上克华同学在做白菜干炖肉，我出于对美食的爱好一直跟踪拍了下来，弄得克华很不好意思，把我一系列动作误解为想吃很馋，走的时候送了我一大碗菜，弄得我好羞愧呀（其实我也挺想尝尝的）。我给大家看看克华同学做的白菜干炖肉吧。

白菜干炖骨头

原料：白菜干、脊骨、白糖、酱油、盐、大料。

白菜干炖骨头的做法

1．白菜干一盆，用清水泡软。克华是山东人，这个白菜干是他们当地特产，据说这菜小时候跟我们北方大白菜一样，大了就不是我们这边的白菜了。用这种白菜做的菜干很甜。

2．脊骨一大盆，用清水泡去血水。

3．锅里烧开水，把脊骨焯一下。

4．小白菜干清洗干净，要换好几遍水。

5．白菜干捏去水分，用刀切成段。

6．锅里加油，加两小勺白糖熬糖色，然后把大骨头倒进去翻炒，加酱油，盐，大料，添汤烧开。

7．下白菜干开炖。

8．炖了快一小时才收火，好大的一锅。

这个白菜干做的很水，我仔细品尝了一下觉得用猪油炖一下会更好，现在过于清淡了，干菜很吃油的，油少了不香。