西湖豆腐羹

原料：豆腐100克、香菇25克、牛肉末25克、鸡蛋清1个、香菜、烹调油、香油、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉、葱花各适量。

西湖豆腐羹的做法

1．豆腐切小块，香菇泡开洗净，切成小块，分别放入开水锅里焯烫，捞出控水。

2．沙锅放油烧热，放入葱花，将牛肉末放入锅里煸炒2分钟，放入高汤适量。

3．煮开后再放入豆腐、香菇、胡椒粉、蚝油、盐和味精，用水淀粉勾芡，用入鸡蛋清，撒上香菜末，淋上香油即可。

功效：色清淡，味鲜香，是高血压患者夏季较为理想的菜肴之一。

香菇的作用

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会