田七炖鸡汤

口味：咸鲜味

操作时间：260分钟

原料：仔鸡1只，党参25克，田七15克，老姜2片，盐、色拉油各适量。

田七炖鸡汤的做法

1、将仔鸡去内脏洗净，剁成大块；姜切片。

2、将仔鸡放入沸水锅中焯烫，取出沥干。

3、将田七洗净。

4、将党参洗净。

5、锅内注色拉油烧热，放入鸡块煸炒。

6、加入田七。

7、加入党参。

8、加入姜片。

9、加入足量水，大火煮开，再慢火炖约4小时。

10、加盐调味即可。

特别提示

此汤适宜虚不受补的妇女，有止血、止痛等功效。

仔鸡肉里含多种蛋白质，选购时注意避免注水鸡，这种鸡的皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。

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