菜系及功效：家常菜谱

黄瓜炒肉片原料:黄瓜500克，猪肉250克,精盐10克，醋5克，味精25克，花椒10粒，于辣椒2个，白糖、大葱、生姜各凹克，淀粉5克，油刀克。

黄瓜炒肉片的做法

（1）将黄瓜切去两头，分成两半，再由背面切成梳子形，用盐臃30分钟，去掉盐水待用；猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用。

（2）烧好油锅，先将肉片炒熟捞出，再炸花椒、辣椒、炸成紫色后将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。