菜系及功能:家常菜谱

肉丝豆腐羹

原料:瘦肉110克，盒装豆腐1盒，高汤200克，葱花、淀粉、红腐乳汁、豆腐、白糖各适量。

肉丝豆腐羹的做法

1.将淀粉加水调匀成芡汁。瘦肉切成丝，稍加一点芡汁拌匀。豆腐切成四方丁。

2．锅内放高汤烧开，改小火，随即放肉丝及豆腐丁同煮，再加红腐乳汁和白糖，慢慢淋入芡汁，搅成黏稠状时撒人葱花即可盛出。