青丝百叶汤

材料：牛百叶250克，青笋150克，韭黄50克，植物油、料酒、高汤、盐、白醋、香菜叶各适量。

青丝百叶汤的做法

1、牛百叶洗净，焯水后切成丝；青笋洗净，切丝；韭黄洗净，切成3厘米长的段。

2、炒锅加油烧热，放入牛百叶、青笋和料酒炒出香味，再倒入韭黄翻炒，添加适量的高汤，煮沸后停火。

3、开锅撇去浮沫，调入适量的盐和白醋，撒上香菜叶出锅即可。