上汤竹荪卷

操作时间：30分钟

原料：水发竹荪300克，鸡胸肉、油菜心、香菇各适量。

调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，高汤适量。

上汤竹荪卷的做法

1、将鸡胸肉洗净，剁成肉蓉，再加入精盐、味精调拌均匀。

2、将竹荪洗涤整理干净，改刀切成长段；香菇去蒂后洗净，切成小块。

3、锅中加入适量清水烧沸，下入竹荪略焯，捞出沥水，再裹上鸡蓉，放入碗中，上火入笼蒸熟，关火后取出。

4、将油菜、香菇用沸水焯熟，再与蒸好的鸡蓉卷一起倒入高汤中煮沸，即可出锅装碗。

特点：鲜香爽滑

竹荪的营养价值

竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]