丝瓜牛筋煲

操作时间：60分钟

原料：净牛蹄筋400克，丝瓜1根。

调料：姜片、葱段各10克，精盐、味精、鸡精、料酒各1大匙，豆瓣酱2大匙，胡椒粉、辣椒油各2小匙，老抽、香油各1小匙，植物油3大匙。

丝瓜牛筋煲的做法

1、牛蹄筋放入高压锅中，加入姜片、葱段、料酒、清水压熟，捞出切条；丝瓜去皮，切块。

2、锅中加植物油烧热，先下入葱段、姜片炸香，再加入豆瓣酱略炒。

3、然后放入牛蹄筋、老抽、精盐、味精、鸡精、胡椒粉及适量清水，转中火炖5分钟。

4、倒入砂锅中，然放入丝瓜，淋入香油、辣椒油，加盖后续炖3分钟，原锅上桌即成。

此汤特色：咸鲜微辣

特别提示

鲜丝瓜配以猪瘦肉一起煮制成汤菜食用，有清热利肠，解暑除烦作用，适用于夏天暑热烦渴，初期内痔大便出血等症。

将新鲜丝瓜去皮后榨取丝瓜汁，与等量蜂蜜混匀，取少量涂在脸上10-15分钟，再用温水洗净，常敷有洁肤去皱之功效。

对于妇女产后乳汁不下，乳房胀痛等病症，可用丝瓜配以香菇一起炒制咸菜食用，有很好的食疗效果。

丝瓜的营养价值

丝瓜营养丰富，含有约1 4克蛋白质、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纤维、2 3毫克钙、0 7毫克铁、0 72毫克胡萝卜素、1 49毫克维生素b、0 28...[更多]

煲汤网小提示

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