皮蛋番茄汤

操作时间：25分钟

原料：西红柿150克，皮蛋2个，香菜少许。

调料：大葱、姜块各5克，精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉、香油各适量。

皮蛋番茄汤的做法

1、将皮蛋去壳，洗净，切成小瓣；西红柿去蒂、洗净，切成小片。

2、香菜择洗干净，切成小段；大葱洗净，切成葱花；姜块去皮，洗净，切成姜末。

3、汤锅置火上，添入适量清水，先放入皮蛋瓣、西红柿片，再加入胡椒粉、精盐、味精烧煮至沸。

4、然后用大火续煮1分钟，盛入大碗中，撒上葱花、姜末、香菜段，即可上桌食用。

此汤特色：清淡酸香

食用番茄的注意

番茄生吃特别好，无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是：1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃吗: 芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。 

醋和皮蛋能一起吃吗: 皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。