清汤蟹味菇

操作时间：15分钟

原料：蟹味菇200克，墨鱼丸150克，海参菜适量。

调料：葱丝、姜丝各5克，精盐、料酒各1小匙，胡椒粉、鸡汁、植物油各少许，高汤适量。

清汤蟹味菇的做法

1、将蟹味菇去根，洗净；海参菜择洗干净，与墨鱼丸分别放入沸水锅中焯水，捞出沥干。

2、锅置火上，加入植物油烧热，下入葱丝、姜丝爆香，再烹入料酒，加入高汤烧沸。

3、然后放入蟹味菇、海参菜、墨鱼丸，加入精盐、鸡汁、胡椒粉煮至入味，出锅装碗，即可上桌食用。

此汤特色：鲜香软嫩