竹笋香菇汤

操作时间：30分钟

原料：干香菇25克，金针菇1袋，竹笋15克。

调料：姜块15克，精盐1小匙，味精2大匙，清汤300克。

竹笋香菇汤怎么做

1、干香菇用清水泡软，去蒂，洗净，切成粗金针菇取出，去根，洗净，打成结。

2、竹笋剥去外皮，洗净，切成粗丝；姜块去皮，洗净，切成丝。

3、汤锅中加入清汤，放入竹笋丝、姜丝烧沸，煮约15分钟，再放入香菇丝，金针菇煮约5分钟，然后加入精盐、味精调味即成。

此汤特色：咸鲜清香

特别提示：香菇色泽素洁清新，口感鲜美爽滑，为一种营养价值非常高的美味食品，可用多种方法烹制菜肴，如炒、拌、爆、烧、炸、煎等。还常用于各种菜肴的配色、配形的原料。此外香菇还可用于制作茵油、香菇酱油等。

香菇的作用

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

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