豆泡白菜汤的做法
[导读]: 豆泡白菜汤发布时间:2014-07-05 20:40:25 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 豆泡白菜汤操作时间:20分钟原料:豆腐泡100克,大白菜200克。调料:精盐、鸡精各2小
豆泡白菜汤
操作时间:20分钟
原料:豆腐泡100克,大白菜200克。
调料:精盐、鸡精各2小匙,味精1小匙,清汤适量,大酱4小匙。
豆泡白菜汤的做法
1、将白菜去根,洗净,切成段,宽的菜叶从中间切开;豆腐泡用热水洗净余油,切成厚片;大酱放入碗中,加入少许清汤调稀。
2、锅中加入清汤烧沸,放入白菜段、豆泡片煮至熟嫩。
3、再加入调好的大酱、精盐煮2分钟至入味,然后加入鸡精、味精调味即成。
此汤特色:清香软烂
特别提示
在制作白菜肴时要先洗后再切,以减少水溶性维生素和矿物质的损失,切白菜时适宜顺丝切成形,可使白菜易熟。
制作白菜时尽量不要采用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养素的大量损失。如果需要焯煮,时间也不可过长,最佳的时间为15秒左右。
白菜的营养
大白菜营养丰富,每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃吗: 可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃吗: 适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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