榆钱鸡蛋汤

操作时间：20分钟

原料：鸡蛋3个，嫩榆树钱20朵。

调料：精盐、味精、白胡椒粉、料酒、鸡汤、香油、植物油各适量。

榆钱鸡蛋汤的做法

1、将鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐搅拌均匀；榆树钱洗净，沥水。

2、锅置火上，加入植物油烧热，先倒入鸡蛋液摊成圆饼状，煎至两面呈浅黄色时，添入鸡汤。

3、再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，撇去浮沫，然后放入榆树钱，淋入香油，即可出锅装碗。

此汤特色：鲜嫩清香

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