淮山老鸭汤

操作时间：4小时

原料：老鸭1只，淮山药、枸杞子各15克，桂圆肉10克。

调料：姜片10克，精盐1/2小匙。

淮山老鸭汤怎么做

1、将老鸭宰杀，去毛及内脏，洗涤整理干净，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥干。

2、桂圆肉、枸杞子分别洗净；淮山药去皮，洗净，切成片。

3、坐锅点火，加入适量清水烧沸，放入老鸭、桂圆肉、淮山药、枸杞子、姜片烧沸。

4、再转小火煲约3小时，然后加入精盐调好口味，即可出锅装碗。

此汤特色：鲜香软糯