冬瓜草鱼汤

操作时间：90分钟

原料：草鱼300克，冬瓜250克。

调料：生姜2片，精盐、植物油各适量。

冬瓜草鱼汤的做法

1、冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成小块；草鱼洗涤整理干净，沥去水分，剁成大块。

2、锅置火上，加入植物油烧热，先下入姜片略煎，再放入草鱼块煎至金黄色。

3、然后加入适量清水烧沸，放入冬瓜块，用旺火煮沸，转小火煲约1小时，加入精盐调好口味，出锅装碗即可。

此汤特色：鲜嫩清香

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