豆花鱼的做法
[导读]: 发布时间:2014-09-26 18:31:55 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 豆花鱼材料:草鱼500克,豆花300克,酥黄豆5克调料:蒜8克,姜4克,醋10克,料酒、糖、胡椒粉
豆花鱼
材料:草鱼500克,豆花300克,酥黄豆5克
调料:蒜8克,姜4克,醋10克,料酒、糖、胡椒粉、红椒、葱、青椒各5克,泡椒、熟白芝麻各6克
豆花鱼的做法
1、草鱼治净,切厚片;葱、姜、蒜洗净切末;青、红椒洗净切丝;泡椒洗净切碎。
2、锅倒油烧热,下葱、姜、蒜爆香,烹入料酒,加水煮成汤。
3、再下鱼片,待鱼片熟后,舀入豆花,稍煮,加入剩余调料,出锅时撒上酥黄豆、熟白芝麻及青、红椒丝即可。
草鱼的营养价值与做法
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]
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