虾片菠菜汤

材料：菠菜段100克，虾片50克

调料：酱油、葱丝、姜丝、盐、味精、清汤、花椒水、花生油各适量

虾片菠菜汤的做法

1．将菠菜段焯水，捞出过凉。

2．锅中加适量油烧热，放入虾片炸至变色、膨胀浮起时捞出，沥净油。

3．锅留底油，用葱姜丝炝锅，加清汤、盐、酱油、花椒水烧沸，撇去浮沫，加味精，放入虾片、菠菜段，烧沸即可。

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。