腐竹花生荸荠冬菇红枣煲猪肉

材料

腐竹50克

红枣5颗

花生50克

生姜2片

冬菇10朵

猪瘦肉250克

荸荠6个

腐竹花生荸荠冬菇红枣煲猪肉的做法

1、腐竹洗净泡水，换水数次后沥干；冬菇泡水浸软，清洗数次后挤干；红枣洗净去核；生姜洗净后刮皮切片；其余材料亦须洗净。

2、猪肉洗净后须以滚水汆烫过，再洗净备用。

3、锅内放入2500毫升清水，水滚开后放入所有材料，大火煮至沸腾后转小火再煲3小时，最后放入适量盐提味。

此汤有润燥补脾、补肾和胃与降血压之效。

荸荠的营养价值

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