冬瓜脊骨汤

材料：冬瓜块500克，猪脊骨块300克，葱段、姜片、香菜叶各适量。

调料：料酒、盐各少许，鸡精、胡椒粉各适量。

冬瓜脊骨汤的做法

1、油锅烧至八成热，下入姜片、葱段爆香，倒入猪脊骨块，加料酒翻炒片刻，再加适量的水烧沸后撇去浮沫。

2、连骨带汤倒入高压锅中，盖上盖，大火上汽后转小火，压制25分钟，放汽，开盖，加入冬瓜块和少许盐，以大火煮沸后改小火煮10分钟。

3、关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味，点缀上香菜叶即可。

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